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大豆蛋黄素
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大豆蛋黄素

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≥25 60.00元/千克
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  • 所 在 地:河南 郑州
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详细信息

型号: 食品级 有效物质含量: 99%
产品规格: 25*1 主要营养成分: 大豆蛋黄素
品牌: 裕和 大豆蛋黄素 外观: 粉末
含量: 99% 保质期: 24个月
主要用途: 食品添加剂、营养强化剂    

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大豆蛋黄素简介:

大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素),是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质,再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体,易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化,颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色,且不耐高温,80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、缩醛磷脂、溶血磷脂等

大豆蛋黄素用途:

用作保健食品原料、乳化剂、品质改良剂注射用乳化剂和脂质体原料

自然界中各种油料中都含有磷脂,但其含量并不相同,在几种常见的油料种子中,以大豆和棉籽**多,油菜籽次之。可以形成工业化生产的是以大豆为主,所以,就有了“大豆磷脂”或者“大豆卵磷脂”这一名词。
大豆磷脂的一般组成是:磷脂酰胆碱PC(卵磷脂)25-32%、磷脂酰乙醇胺PE(脑磷脂)15-22%、磷脂酰肌醇PI(肌醇磷脂)15%左右、磷脂酰甘油PG(神经鞘磷脂)16%左右、磷脂酸PA4%左右、其他磷脂8%左右。




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