葡萄糖酸用作蛋白凝固剂和食品防腐剂
型号: | 食品级 | 含量: | 99% |
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执行标准: | GB | 名称: | 葡萄糖酸 |
品牌: | 葡萄糖酸生产厂家 | 有效物质含量: | 99% |
产品规格: | 25*1 | 主要用途: | 酸味剂 |
CAS: | ---- |
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葡萄糖酸简介:
中文名称:葡萄糖酸
英文名称:Gluconic acid
中文别名:D-葡萄糖酸
英文别名:D-Gluconic acid solution; Gluconicacidaqsoln; D-Gluconic acid; (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate (non-preferred name)
CAS号:526-95-4
分子式:C6H12O7
分子量:195.1479
葡萄糖酸(化学式:C6H12O7),是葡萄糖的醛基经氧化生成的糖酸,D-葡萄糖酸学名"(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己酸"。
葡萄糖酸用途:
葡萄糖酸用作蛋白凝固剂和食品防腐剂
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