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异抗坏血酸钠生产厂家
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异抗坏血酸钠生产厂家

异抗坏血酸钠是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂

订货量(千克) 价格
25 - 999 28.00元/千克
≥1000 26.00元/千克
  • 发 货 期:1天内发货
  • 所 在 地:河南 郑州
  • 手     机: 𐂔𐂕𐂖𐂕𐂖𐂕𐂖𐂗𐂖𐂘𐂕

详细信息

型号: 食品级 品牌: 异抗坏血酸钠生产厂家
含量: 99% 有效物质含量: 99%
类型: 糕点保鲜剂 成分: 异抗坏血酸钠
产品规格: 25*1 执行标准: GB
主要用途: 食品抗氧、防腐保鲜助色剂 CAS: --

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异抗坏血酸钠简介:

异抗坏血酸钠是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成,***食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。

异抗坏血酸钠广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。

异抗坏血酸钠主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。按国家GB8273 - 87 标准生产 。用量和具体适用范围按2760执行。

异抗坏血酸钠用途用量:

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:可用于啤酒,使用量0.04g/kg;肉制品,使用量0.5g/kg;葡萄酒、果汁饮料,使用量0.15g/kg;果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼,使用量1.0g/kg。
实际应用中,常作为抗氧化剂和防腐保鲜剂广泛应用于食品中。在肉制品腌制过程中,可用来代替维生素C,作为发色助剂,同时可减少亚硝酸钠的用量,并***产品质量。在水果加工过程中,可以防止水果变色。也可用于蔬菜的保鲜。在啤酒装瓶前加入异维生素C钠,可延长啤酒保质期,仍保持啤酒原来的清亮和风味。用于防止鱼氧化,将冷冻前的鱼体在0.1%~0.5%的异维生素C钠溶液中浸渍数分钟,也可用0.1%~0.2%水溶液喷雾[1]  。

异抗坏血酸钠使用方法

对肉制品的用量为0.5~0.8/kg。对冷冻鱼类,在冷冻前用0.1%-0.6%的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.025%。苹果调味酱罐头,0.15g/Kg(单用或与抗坏血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟猪前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(单用与抗坏血酸及其钠盐合用量,以抗坏血酸计),桃子、苹果酱:2g/kg水果罐头0.75-1.5g/l,果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。

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