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  • 发 货 期:不限
  • 所 在 地:河南 郑州
  • 手     机: 𐀲𐀳𐀴𐀳𐀴𐀳𐀴𐀵𐀴𐀶𐀳

详细信息

型号: 食品级 品牌: 天柱奥凯莫愁安心
含量: 99% 类型: 食品分防腐剂
成分: 脱氢乙酸钠 有效物质含量: 99%
产品规格: 25*1 执行标准: 国标
主要用途: 防腐剂 CAS:

                                                               脱氢乙酸钠 简介undefined

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     脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用,广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业,可延长存放期,避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内,抑制微生物的呼吸作用,从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。

 

脱氢乙酸钠盐具有广谱的抗菌能力,对霉菌和酵母的抗菌能力尤强,脱氢乙酸钠盐对引起食品腐败的酵母菌、霉菌作用***,抑制有效浓度为0.05%-0.1%,一般用量为0.03%-0.05%。

 

主要用于腐乳、酱菜、果酱(**大用量0.3g/Kg);汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等(**大用量0.5g/Kg);在盐渍蔬菜中**大用量为0.3 g/Kg(参见GBP70)。

 

脱氢乙酸钠耐光耐热效果好,而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。试验证明脱氢醋酸钠几,安全性高,在食品中使用也不产生不正常的异味,所以近年来脱氢醋酸钠普遍受到食品企业的欢迎,在奶油、汤料(调味料、速食汤料)、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。
脱氢乙酸钠(英文名称Sodium dehydroacetate),也叫脱氢醋酸钠一水化物,化学名称为3-(1-羟基亚乙基)-6-甲基-1,2-吡喃-2,4(3H)-二酮钠(sodium 3-acetyl-6-methyl-2-oxo-2H-pyran-4-olate; 2H-pyran-2,4(3H)-dione)。分子式为 C8H7NaO4。
白色或近白色结晶性粉末,、无臭。易溶於水、甘油、丙二醇,微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不发生变化,于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好,可用作防腐剂;防腐杀虫剂;食品添加剂。 
请打5分

 

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