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| 主要有效成分： | 果胶 | 级别： | 食品级 |
|---|---|---|---|
| 品牌： | 裕和 | 有效物质含量： | 99（％） ％ |
| 产品规格： | 25*1 | 执行标准： | 国标 |
| 主要用途： | 增稠剂 | CAS： | 有 |
果胶 简介
果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中，是细胞壁的一种组成成分，它们伴随纤维素而存在，构成相邻细胞中间层粘结物，使植物组织细胞紧紧黏结在一起。原果胶是不溶于水的物质，但可在酸、碱、盐等化学试剂及酶的作用下，加水分解转变成水溶性果胶。果胶本质上是一种线形的多糖聚合物，含有数百至约1000个脱水半乳糖醛酸残基，其相应的平均相对分子质量为50000~150000。
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