郑州裕和食品添加剂有限公司 收藏

姜黄色素/河南郑州姜黄色素生产厂家/姜黄色素价格/食品级姜黄色素/食用姜黄色素厂家报价

姜黄色素简介：

姜黄色素是一种黄色素，具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全等特性，可作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品，被认为是**有开发价值的食用色素之一，同时也是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）所规定的使用安全性很高的色素之一。此外，姜黄色素还具有防腐和保健，被广泛用于医药、纺染、饲料等工。

理化性质

姜黄色素的结晶是橙黄色粉末，有特殊的芳香气味，熔点为179~182℃，具有亲脂性，易溶于冰醋酸、乙酸乙酯和碱性溶液，并可溶于95%乙醇、丙二醇，但不溶于水。

姜黄色素的95%乙醇溶液在425nm附近有吸收峰。高纯度（>90%）的姜黄色素在偏酸性环境中呈纯黄色，在碱性环境中其溶液呈棕色或红棕色，在pH=7.0~8.0范围内其溶液呈玫瑰红色，故可作为化学反应指示剂（测定硼离子）。

由于姜黄色素分子中含有多个双键、酚羟基、羰基等，因此化学反应性较强。

姜黄色素的应用：

姜黄素着色力强、食用安全、***以及具有多种药理作用，被用于食品添加剂、医药、纺织染色等领域。同时，姜黄素作为、营养、多的饲料添加剂已经用于动物饲料中，并取得了一定的效果。

食品工业

姜黄色素的染色力大于其他色素和合成柠檬黄等，尤其是对蛋白质等有很强的染色能力。姜黄色素安全，无，是国内外允许使用的重要食用色素之一。

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：姜黄色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸饮料、果冻，使用量为0.01g/kg。也可用于萝卜干和咖喱粉中。使用时要先将姜黄色素用少量95%酒精溶解，再加水稀释成所需浓度使用。用于透明饮料时，要先乳化再使用。因姜黄素及其溶液耐光性差，需避光保存

姜黄色素微溶于油脂，不溶于水。将姜黄色素或浸膏经乳化，制成易溶于油或水的姜黄色素，不但市场需求量较大，而且附加值高。将水溶和油溶姜黄色素与其它色素进行复配，使产品由单一的纯黄色素成为橙色、棕色等多种色调的色素。根据用途不同，研发出面条、方面便、酸奶、冰淇淋、威化膨化食品、饼干、人造奶油、烟草等专用型色素。其中，烟草专用色素，不但可以提高烟丝的质量档次，增强烟草特殊的辛香味，延长烟草的保存期，而且姜黄具有较强的抗氧化。此外，姜黄油可用于食品，改善食品的色、香、味，还可用作烟用香精，具有增香、定香、防霉等效果；提取后的姜黄渣可用作腌菜专用姜黄粉，也可添加到咖喱、芥末及其他调料中。

动物饲料

经动物试验证明，姜黄素可提高肉鸡的生产性能和***机能，增强机体抗氧化作用，同时可以起到改善脂类代谢、提高鸡肉品质等作用；姜黄素在促进鱼类生长、提高鱼类消化酶活性和抗氧化力、增强***及改善鱼体色泽等方面也具有一定活性。

纺织染色

用姜黄染色得到的生态纺织品，对环境***、对人体无害、具有一定抗菌性、具有较好的生物可降解性和环境相容性

姜黄色素可用于丝绸、皮革、纤维、棉以及羊毛织物等的染色。

姜黄色素/姜黄色素生产厂家/姜黄色素价格/食品级姜黄色素/食用姜黄色素厂家报价