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萝卜红/萝卜红色素/食用色素萝卜红/萝卜红生产厂家/萝卜红价格/河南郑州食品级萝卜红
| 是否进口： | 否 | 型号： | 食品级 |
|---|---|---|---|
| 主要着色成分： | 萝卜红 | 产品规格： | 25*1 |
| 主要用途： | 着色剂 | 产品名称： | 萝卜红 |
| 品牌： | 裕和 萝卜红生产厂家 | 色素含量： | 99.0％ |
| 来源： | 天然着色剂 | 有效物质含量： | 99.0％ |
| 执行标准： | 国标 | CAS： | ---- |
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萝卜红色素简介：
中文名称： 萝卜红
英文名称： Radish red
详情： 结构式：主要着色成分为含天竺葵素的花色苷。
天竺葵素分子式：C15H11O5X
萝卜红（radish red）主要着色成分是天竺葵素的花色苷类。GB 6718-1986标准溶液适用物红心萝卜经螺旋压榨、真空浓缩、喷雾干燥制得的萝卜红成品。在食品工业中作色素。天竺葵素的分子式为C15H11O5X（x代表糖苷基）。LD50（小白鼠经口）：>15000mg/kg
萝卜红色素性状：
深红色无定形粉末，易吸潮，吸潮后结块，但一般不影响使用，易氧化。日光照射可促进其降解而退色，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于非极性溶剂。本品水溶液的吸收峰随介质pH升高发生后移，吸光度明显下降。溶液色调随介质pH2.0~8.0而依次呈现：橙红-粉红-鲜红-紫罗兰。其水溶液对热不稳定，随温度升高，降解加速，从而退色。Cu2+可加速其降解，并使之变为蓝色；Fe3+可使其溶液变为锈黄色；Mg2+、Ca2+对本品影响不大；A13+、Sn2+及抗坏血酸对它有保护作用
萝卜红色素用途用量：
着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可按生产需要适量用于果汁（味）饮料类、配制酒、糖果、果酱、调味酱、蜜饯、糕点上彩装、糕点、雪糕、冰棍、果冻。其它实用参考：用于饮料，为0.002%~0.07%；糖果为0.01%~0.06%；饼干、糕点为0.04%~0.08%。本品对介质pH值、金属离子（特别是Cu2+ 、Fe3+）、氧化剂、日光照射均不太稳定，抗坏血酸对本品有保护作用，本品适用于酸性、低温加工的食品着色，尤其适用于冷饮、冷食等着色。
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