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叶绿素简介：

外文名:叶绿素、叶绿素铜钠盐sodium copper chlorophyllin

  别名:叶绿酸铜纳

  [外观]具有特殊气味的墨绿色粉末。

  [性状]易溶于水和乙醇溶液，水溶液为透明的翠绿，随浓度增高而加深，耐光、耐热，稳定性较好

  [成分]主要成分为为叶绿素铜钠（二钠）、叶绿素铜钠（三钠）。

  [用途]可广泛运用地食品着色、饮料、化妆品、医药中。

  [使用方法]用纯净水稀释到所需浓度即可使用。

  主要成分：叶绿素铜钠盐

  性状：暗绿色水溶性液体或墨绿色粉末。

叶绿素用途：

 应用范围：青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。

 参考用量：一般为0.2‰～1‰

叶绿素应用范围：

   （1）


。用量0.05%。

   （2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

   （3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

   （4）果汁、酒类等，分散剂。

   （5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

   （6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

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