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大豆多糖生产厂家大豆多糖价格食品级大豆多糖大豆多糖可作增稠剂、乳化剂、凝固剂
| 主要有效成分： | 大豆多糖 | 级别： | 食品级 |
|---|---|---|---|
| 有效物质含量： | 99％ | 主要用途： | 增稠剂、稳定剂、乳化剂、分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂 |
| 品牌： | 裕和 大豆多糖生产厂家 | 产品规格： | 25公斤/桶 |
| 执行标准： | 国标 | CAS： | -- |
| 产地： | 河南 郑州 | 性状： | 粉末 |
大豆多糖生产厂家 大豆多糖价格 食品级大豆多糖 食品添加剂
大豆多糖简介：
大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料，经预处理，酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种高性能的乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下具有独特的稳定悬浮蛋白质、乳化脂肪性能。
【产品性状】
大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中，水溶液粘度低、口感好、无不良气味。
【产品特点】
1.高酸稳定性：能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮，不受时间和温度影响；
2.强乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成稳定的乳化溶液，且不受酸、碱、盐和温度等影响；
3.口感好：大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性饮料（如酸奶、乳酸饮料）中适口性更好；
4.优良的水溶性膳食纤维：大豆多糖膳食纤维含量高达80％以上，完全溶解于水中，具有可溶性膳食纤维的。
【产品质量指标】
总多糖含量Total Polysaccharides (%) | ≥80 |
蛋白 Protein(*6.25,干基，% ) | ≤6 |
脂肪 Fat (%) | ≤1 |
水份 Moisture(%) | ≤8 |
灰份 Ash (%) | ≤8 |
pH值 pH Value | 6～8 |
砷 Arsenic (As, mg/kg) | <0.5<> |
铅 Lead (Pb, mg/kg) | <1.0<> |
致病菌 Pathogenic-bacteria | 无 |
细菌总数 Stand Plate Count ( Unit/g) | <10000<> |
大肠菌群 E.coli(unit/100g) | <30<> |
【产品用途】
做为乳化稳定剂可用于：
酸性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等；液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料；蛋糕、巧克力等焙烤食品中；各种固体蛋白饮料中。 做为可溶性膳食纤维可用于：各种需要补充膳食纤维的食品和保健品中。
使用方法
液态产品：先将多糖与易溶解糖混合，再加入约总量10倍的水快速搅拌均匀，或直接用20倍左右水***搅拌均匀，再加入到其它原料中，混合均匀，然后均质；
固态产品：将大豆多糖与其它配料混合均匀即可。
添加量
做为乳化稳定剂：按产品要求一般添加0.1～0.5％；
做为可溶性膳食纤维配料：按产品需要任意添加。
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| 联系人 | 司先生 |
|---|---|
| 电话 | 0371-56060979 |
| 手机 | 𐂘𐂙𐂚𐂙𐂚𐂙𐂚𐂛𐂚𐂜𐂙 |
