槐豆胶生产厂家槐豆胶价格食品级槐豆胶
主要有效成分: | 槐豆胶 | 级别: | 食品级 |
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有效物质含量: | 99% | 主要用途: | 增稠剂 |
品牌: | 裕和 槐豆胶生产厂家 | 产品规格: | 25公斤/袋 |
执行标准: | 国标 | CAS: | 9000-40-2 |
产地: | 河南 郑州 |
槐豆胶生产厂家 槐豆胶价格 食品级槐豆胶
槐豆胶简介:
性质:
白色至黄色粉末、颗粒或扁平状片。无臭无味。在冷水中能分散,部分溶解,形成溶胶,80℃完全溶解。pH值为5.4~7.0,添加少量的硼酸钠则转变成凝胶。pH值在3.5~9.0范围内,黏度几乎不受pH值的影响。pH值小于3.5或是大于9.0,黏度降低。NaCl、MgCl2、CaCl2等无机盐对黏度没有影响,但酸(尤其是无机酸)、氧化剂会使其盐析、降解,降低其黏度。如果水溶液中加入明胶、卡拉胶,或是蔗糖、葡萄糖、甘油等,可在一定程度上防止盐析。槐豆胶与琼脂、卡拉胶和黄原胶等相互作用,可以在溶液中形成复合体而使得凝胶的效果增强
用途:
食品工业上主要应用槐豆胶能够大量结合水的能力,被用于乳制品和冷冻甜食。通常与其他增稠剂复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂、乳化剂、胶凝剂等。与淀粉合用于玉米片的沙司和调味液,以改善其质构。用于干酪作增香剂,挤压食品作持水剂等。按我国《食品添加剂使用卫生标准》,槐豆胶在果冻、果酱、冰淇淋等中的使用量为5.0g/kg
质量标准:
适用范围:
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联系人 | 司先生 |
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电话 | 0371-56060979 |
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